Muitos alimentos contêm gorduras nutritivas e calóricas altas que podem suprver grande parte de suas necessidades energéticas diárias
Gorduras saudáveis privam vírus de sua principal fonte de alimento e colocam o corpo em modo de queima de gordura
Sabemos há muito tempo que certas intervenções dietéticas são úteis para praticamente qualquer doença viral, incluindo o CVD. Este artigo discutirá essas estratégias alimentares e destacará um estudo recente sobre a dieta que parece mais útil para combater esse vírus específico.
Metabolismo e Vírus
O corpo foi projetado para funcionar em duas fontes de energia diferentes: açúcar e gordura. Sempre que a glicemia aumenta da alimentação, estresse ou falta de sono, o corpo usa o açúcar como sua principal fonte de energia. Isso é conhecido como um estado glicolítico.
Por outro lado, quando o corpo está em um estado de jejum ou quando comemos intencionalmente refeições com baixo teor de carboidratos e gordura, nosso metabolismo muda para um estado cetogênico que queima gordura devido à ausência de açúcares na corrente sanguínea.
Nossos corpos foram projetados para entrar e sair de estados de açúcar e queima de gordura em diferentes horas do dia. Gostamos de nos referir a isso como flexibilidade metabólica. Na verdade, o corpo parece prosperar quando em um estado metabólico cetogênico e queimado.
AÇÚCARES SÃO A FONTE DE COMBUSTÍVEL IDEAL PARA VÍRUS
Curiosamente, mudar o metabolismo hospedeiro de um estado de queima de açúcar para um estado de queima de gordura tem sido mostrado para retardar a replicação de vírus. Vírus não têm sua própria fonte de energia. Quando habitam um hospedeiro, devem confiar na energia do hospedeiro e na função metabólica. Quando o hospedeiro consome uma dieta rica em alimentos processados, carboidratos e açúcares, o corpo está em estado de queima de açúcar. Neste estado, vírus de vários tipos são capazes de se replicar muito rapidamente por causa da fonte de combustível de açúcar amplamente disponível.
AÇÚCARES SÃO A CAMUFLAGEM IDEAL PARA VÍRUS
Não só estar em um estado de queima de açúcar fornece aos vírus muita energia para se replicar rapidamente, mas os açúcares também podem camuflar o vírus e protegê-lo de um ataque do sistema imunológico. Muitos vírus, incluindo o novo coronavírus (que causa CVD), essencialmente se vestem em açúcar para se replicarem. Quando o vírus faz isso, ele se camufla em um revestimento açucarado chamado glicanos. Este processo é conhecido como glicossylation viral.
O novo coronavírus toma conta das máquinas celulares do hospedeiro para se cercar em glicanos. A proteína superficial do vírus que permite que ele se ligue e entre em células humanas é completamente coberta por esses açúcares. Sars-CoV-2 usa uma proteína de pico extensivamente glicosilizada que se projeta da superfície viral para se ligar à enzima conversor de angiotensina 2 (ACE2) para mediar a entrada de células hospedeiras. Essencialmente, esta camuflagem de escudo glicano permite que o coronavírus escora seu caminho para a cela como um "lobo em pele de cordeiro".
O novo coronavírus não é o único vírus a usar glicanos para replicação e disfarce. Outros vírus, incluindo gripe, HIV, hepatite C, vírus do Nilo Ocidental, SARS-CoV-1, e Ebola também passam por glicossylação viral.
Comorbidades
Infelizmente, há um conjunto crescente de evidências que mostram que indivíduos com condições comorbas estão em risco muito maior de uma doença viral grave, incluindo o CVD. Algumas dessas comorbidades incluem diabetes, síndrome metabólica, obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares e asma. Muitas dessas condições estão enraizadas no metabolismo do hospedeiro estar em um estado subótimo e imuno-prejudicial, pois é constantemente pulando sobre açúcar. Isso permite que vírus e outros patógenos se reproduzam rapidamente e tomam um controle maior sobre o hospedeiro que tem disfunção metabólica.
Estratégias dietéticas para vencer vírus
Evite gorduras prejudiciais
É importante entender que consumir óleos de sementes industriais altamente refinados não só contribui para inflamação e um sistema imunológico enfraquecido, mas também promove um ambiente onde o hospedeiro é mais suscetível à infecção viral. Óleos de sementes industriais tornam a célula mais convidativa para infecções virais. Quando esses óleos são consumidos, o equilíbrio dos ácidos graxos que revestiam a célula e compõem a membrana celular é alterado. A presença desses ácidos graxos prejudiciais realmente ajuda os vírus a entrar facilmente e tomar conta das células do hospedeiro. Além disso, o consumo dessas gorduras contribui para a resistência à insulina, perpetuando a desregulação do açúcar no sangue. Isso também impede que o corpo queime gordura para energia e entre em estado de cetose.
Gorduras prejudiciais para evitar
· Óleo de canola
· Óleo de milho
· Óleo de semente de algodão
· Óleo de açafrão
· Óleo de girassol
· Óleo de soja
Consumir saúde-Promovendo gorduras
Comer certas gorduras pode nutrir nossas células e ajudar a transformar o corpo em um estado cetogênico. Os triglicérides de cadeia média (MCTs) são compostos de menos átomos de carbono do que os ácidos graxos de cadeia longa e são encontrados em óleo de coco, óleo de palma e produtos lácteos de qualidade.
Ao contrário dos ácidos graxos de cadeia longa, os MCTs são processados rapidamente pelo fígado e são usados para energia ou transformados diretamente em cetonas. A presença de cetonas no sangue promove o estado de queima de gordura da cetose (não confundir com cetoacidose diabética).
Não só os MCTs ajudam a promover a cetose, mas também aumentam a energia e a resistência, melhoram a função cerebral, ajudam na perda de peso, reduzem o colesterol e equilibram os níveis de açúcar no sangue. Ao olhar para os MCTs do ponto de vista viral, o ácido láurico presente nos MCTs tem sido mostrado para reprimir a formação do envelope viral e a lenta replicação viral.
Óleos ricos em triglicerídeos de cadeia média
· Óleo mct
· Óleo de coco
· Ghee de animais alimentados com grama
· Manteiga de animais alimentados com grama
· Creme de animais alimentados com grama
Embora as gorduras listadas acima tenham MCTs neles que têm propriedades antivirais e ajudam o corpo a mudar para um estado de queima de gordura mais rapidamente, há outras gorduras benéficas para desfrutar enquanto cumpre uma dieta cetogênica. Alguns deles incluem banha e sebo de animais alimentados com grama, abacates, gemas de ovos de galinhas criadas em pastagens, azeite extra virgem de qualidade e óleos de peixe de peixes capturados selvagens.
MUDE SEU METABOLISMO ATRAVÉS DE UMA DIETA CETOGÊNICA
Embora o corpo seja projetado para manobrar facilmente dentro e fora de cada um dos estados metabólicos de açúcar ou queima de gordura mencionados anteriormente, alguns especialistas agora acreditam que o corpo faz melhor quando está em cetose queima de gordura na maioria das vezes porque é uma fonte de combustível mais eficiente e limpa.
A dieta cetogênica se concentra em gorduras dietéticas de qualidade como a principal fonte de combustível para o corpo. Normalmente, o colapso é de 60 a 70% de suas calorias nutricionais provenientes de uma fonte de gordura. O resto das calorias vêm de proteínas e carboidratos. Para promover este estado metabólico em um nível ainda mais profundo, diminuir a ingestão de carboidratos e aumentar a janela de jejum são úteis. Quando essas relações ideais de macronutrientes estão em vigor, força o corpo a um estado cetogênico e queimado de gordura. Este estado metabólico desafia o corpo para que ele seja forçado a estar em um lugar mais saudável. Quando acompanhamos esse estado de desafio metabólico com comer, descansar e dormir, nossos corpos são capazes de se recuperar e se tornar mais resistentes.
QUAL É A DIETA IDEAL CVD19?
Novamente, quando estamos em um estado de queima de gordura, cetogênico, não damos ao vírus uma fonte de combustível. Isso vai retardar a replicação viral. Um estudo em particular que destaca esse mecanismo analisou o jejum de indivíduos para o Ramadã. Essas pessoas consumiram um café da manhã cetogênico rico em proteínas que incluía 20 gramas de MCTs. Para o almoço, eles consumiram 20 gramas de MCT e continuaram seu jejum por um total de 8 a 12 horas. Esse aumento de triglicérides de cadeia média no café da manhã e durante sua janela de jejum promoveu vias metabólicas cetogênicas e retardaram a replicação viral. O jantar era uma refeição densa em nutrientes que incluía uma variedade de frutas e legumes.
O estudo mostrou que promover um estado cetogênico durante parte do dia, o jejum intermitente e o foco em MCTs e alimentos densos em nutrientes oferecem estratégias de tratamento profilático e adjuvante para aqueles que combatem o SARS-CoV-2. Se você espera evitar sucumbir a uma infecção viral, está atualmente sofrendo de CVD ou outra doença viral aguda, ou está sofrendo de "Síndrome dos Transportadores Longos", colocar algumas dessas práticas alimentares no lugar apoiará muito a regulação do açúcar no sangue e a função imunológica.
Dr. Ashley Turner is a board-certified doctor of health, practices functional medicine.
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