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Amendoim melhora a função cognitiva e muito mais, mas algumas pessoas devem evitá-los




O amendoim (Arachis hypogaea) é uma das leguminosas mais populares do mundo devido ao seu valor nutricional, sabor e acessibilidade. Seus efeitos benéficos sobre a saúde do coração também atraíram muita atenção de consumidores e cientistas. Suas proteínas à base de plantas, gordura insaturada e fibras (carboidratos complexos), que são os principais componentes que compõem o amendoim, provaram ser nutrientes saudáveis para o corpo humano.

Estudos descobriram que comer amendoim não só reduz o risco de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, mas também é benéfico para o aprimoramento da função cognitiva e resposta ao estresse. No entanto, alguns praticantes de medicina tradicional chinesa (MTC) também apontam que, embora o amendoim possa oferecer muitos benefícios, cinco tipos de pessoas devem evitar comer amendoim.


Amendoim pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares


Em um relatório de pesquisa publicado em setembro de 2021 na revista Stroke Association da American Stroke, a equipe de pesquisa entrevistou 74.793 participantes com idades entre 45 e 74 anos por até 14,8 anos (acompanhamento mediano) em sua investigação.

Os resultados do estudo mostraram que, em comparação com aqueles que não comiam amendoim, aqueles que comiam uma média de 4 a 5 amendoins por dia tinham um risco 16% menor de acidente vascular cerebral em geral, um risco 20% menor de acidente vascular cerebral isquêmico e um risco 13% menor de doença cardiovascular. No entanto, nenhuma correlação significativa foi encontrada entre comer amendoim e o risco de acidente vascular cerebral hemorrágico ou doença cardíaca isquêmica.

Os nutrientes derivados de nozes podem ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular (DCV), melhorando o perfil lipídico / lipoproteico, aumentando o controle do açúcar no sangue, suprimindo a inflamação e reduzindo os níveis de pressão arterial, informou o estudo. O amendoim é rico em ácidos graxos insaturados, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, e ácidos graxos poli-insaturados (ácido linoleico), que podem melhorar os níveis de lipídios no sangue e reduzir os níveis de pressão arterial, ajudando assim a reduzir o risco de DCV.

Outro estudo publicado em janeiro de 2021 no American Journal of Clinical Nutrition, uma revista universalmente aclamada no campo da nutrição, descobriu que uma ingestão diária de amendoim para substituir alguns grãos refinados pode reduzir o risco de doença cardiometabólica em populações de alto risco sem ganhar peso corporal.

Os pesquisadores conduziram um estudo controlado randomizado de 12 semanas com 224 participantes com ou em risco de síndrome metabólica (anormalidades cardiometabólicas, incluindo obesidade abdominal, hiperglicemia, dislipidemia e hipertensão). Todos os participantes tiveram amendoim adicionado à sua dieta como um lanche para substituir o arroz branco.

Os resultados mostraram que a substituição de amendoim por grãos refinados não alterou significativamente os parâmetros de açúcar no sangue ou lipídios no sangue. Mas reduziu o risco geral de síndrome metabólica dos participantes sem aumentar seu peso.

Portanto, é saudável substituir grãos refinados de conteúdo energético semelhante por alguns amendoins na dieta diária.


Amendoim tem efeitos benéficos sobre a função cognitiva e resposta ao estresse


Um estudo publicado na Clinical Nutrition em setembro de 2021 mostrou que o consumo de amendoim e manteiga de amendoim tem efeitos benéficos sobre a função cognitiva e a resposta ao estresse em uma população jovem saudável (18-33 anos).

Os pesquisadores realizaram uma pesquisa de intervenção de 6 meses com 63 participantes (19 homens e 44 mulheres). Os resultados descobriram que, em comparação com o início do estudo, os participantes que comeram amendoim e manteiga de amendoim tiveram pontuações de memória em tempo real significativamente mais altas e melhoraram a memória. Além disso, os participantes que comeram amendoim se sentiram menos ansiosos e deprimidos do que aqueles que não comeram amendoim ou manteiga de amendoim.

De acordo com a análise da pesquisa, os benefícios de comer amendoim e manteiga de amendoim na função cognitiva e na resposta ao estresse podem estar relacionados à ingestão de compostos polifenólicos e níveis elevados de ácidos graxos de cadeia curta.

Os compostos polifenólicos podem aumentar a expressão de fatores neurotróficos derivados do cérebro através da interação com a microbiota intestinal, afetando indiretamente a cognição e o humor. Os ácidos graxos de cadeia curta, os principais metabólitos produzidos pela microbiota intestinal, têm propriedades imunomoduladoras e anti-inflamatórias que exercem efeitos protetores contra a depressão e doenças neurodegenerativas.

O amendoim tem benefícios para a saúde quando comido com moderação e pode aumentar a função de memória e as respostas ao estresse em adultos jovens saudáveis, como destaca a pesquisa. No entanto, uma vez que o mecanismo biológico relevante não foi totalmente esclarecido, é necessário criar mais ensaios clínicos para aumentar o número de participantes e realizar períodos de acompanhamento mais longos para esclarecer completamente os efeitos benéficos da ingestão de amendoins na função cognitiva.


Advertência: 5 tipos de pessoas não adequadas para comer amendoim


Embora o amendoim seja bom para a nossa saúde, a moderação no consumo é fundamental. Então, o que constitui uma quantidade diária saudável?

He Wenxing, um médico da MTC, disse em seu vídeo no Youtube que o consumo moderado de nozes como dieta diária é imensamente benéfico para a saúde humana. Recomenda-se consumir uma média de 70 gramas (2,5 onças) por semana, o que equivale a cerca de 10 gramas (0,4 onças) por dia.

Ao comer amendoim, é melhor mergulhá-los ou fervê-los com vinagre e adicionar o mínimo de óleo ou sal possível. Amendoim cozido com muito sal ou óleo não são considerados saudáveis.

Ele nos lembrou que o amendoim pode ser contaminado com aflatoxina. As aflatoxinas, produzidas pela espécie fúngica Aspergillus flavus, são metabólitos secundários altamente tóxicos e cancerígenos que são de alta preocupação na segurança alimentar. Portanto, uma vez que os amendoins se tornam mofados ou ficam pretos, ou têm gosto amargo, eles devem ser descartados.

Ele também enfatizou que os cinco grupos seguintes de pessoas não são adequados para comer amendoim.

1. Pessoas alérgicas ao amendoim: As reações alérgicas ao amendoim podem causar sintomas como vômitos, diarreia, urticária, angioedema (inchaço dos lábios, rosto, garganta e pele) e, em casos graves, asma e até choque anafilático.

2. Pessoas que foram recentemente submetidas a uma colecistectomia: O amendoim contém uma abundância de gordura, e a bile desempenha um papel muito importante na digestão e absorção de gordura. Após uma colecistectomia, comer amendoim trará mais carga para o sistema digestivo.

3. Pessoas com hiperuricemia: Amendoim contêm uma grande quantidade de purina (96,3 mg por 100 gramas), que irá produzir ácido úrico após o metabolismo no corpo e induzir ataques de gota.

4. Pessoas com doença renal crônica: O teor de proteína no amendoim é alto, e o metabolismo e a reabsorção de proteínas têm muito a ver com os rins. Para pessoas com doença renal, especialmente aquelas com função de filtração glomerular prejudicada, pode induzir proteinúria e agravar ainda mais a condição comendo amendoim.

5. Pessoas com hiperviscosidade: Como a bainha vermelha na parte externa do amendoim tem o efeito de parar o sangramento e a coagulação, é melhor remover essa bainha antes de comer.


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