EM comparação com as pessoas que comem menos alimentos à base de plantas saudáveis, as pessoas que mais comeram tinham um risco 10% menor de ter um AVC.
Um novo estudo de longo prazo revela que as pessoas que seguiram dietas ricas em alimentos à base de plantas e que eram mais baixas em açúcares tiveram um risco 10% reduzido de sofrer de um infarto isquêmico mais tarde na vida.
Comer uma dieta saudável à base de plantas que inclua alimentos como vegetais, grãos integrais e feijões e diminuir a ingestão de alimentos menos saudáveis, como grãos refinados ou açúcares adicionados, pode reduzir o risco de ter um AVC em até 10%, de acordo com um estudo publicado em 10 de março de 2021, edição online da Neurology. O estudo descobriu que uma dieta rica em alimentos à base de plantas de qualidade pode reduzir o risco de ter um infarto isquêmico.
Um infarto isquêmico está associado a um bloqueio do fluxo sanguíneo para o cérebro e é o tipo mais comum de AVC. O estudo não encontrou ligação entre a dieta e o AVC hemorrágico, o que acontece quando uma artéria no cérebro vaza sangue ou se rompe.
"Muitos estudos já mostram que comer uma dieta rica em frutas e vegetais pode reduzir o risco de todos os tipos de doenças, de doenças cardíacas a diabetes", disse o autor do estudo Megu Baden, M.D., Ph.D., da Harvard T.H. Chan School of Public Health, em Boston, Mass. "Queríamos descobrir se há uma associação entre esse tipo de dieta saudável e risco de AVC".
O estudo envolveu 209.508 pessoas que não tinham doenças cardiovasculares ou câncer no início do estudo. Os pesquisadores acompanharam os participantes por mais de 25 anos. A cada dois ou quatro anos, os participantes preencheram um questionário que perguntava com que frequência, em média, comia mais de 110 alimentos em relação ao ano anterior.
Os pesquisadores dividiram os participantes em cinco grupos com base na qualidade de sua dieta, especificamente, maiores quantidades de alimentos à base de plantas, sem excluir todos os alimentos de origem animal.
Por exemplo, as pessoas com as dietas mais saudáveis à base de plantas tinham, em média, 12 porções de alimentos saudáveis à base de plantas, como verduras frondosas, frutas, grãos integrais, feijão e óleos vegetais por dia, em comparação com aquelas com dietas de menor qualidade, que mediam sete porções e meia por dia.
Quando se tratava de alimentos menos saudáveis à base de plantas, como grãos refinados e vegetais com altos índices glicêmicos como milho e batata, as pessoas com a dieta mais saudável tinham, em média, três porções por dia em comparação com seis porções e meia para aqueles com dietas de menor qualidade.
Quanto à carne e laticínios, o grupo com a dieta mais saudável teve uma média de três porções e meia por dia, em comparação com seis porções por dia para aqueles com dietas de menor qualidade.
Durante o estudo, 6.241 pessoas tiveram derrames, incluindo 3.015 que tiveram derrames isquêmicos e 853 que tiveram derrames hemorrágicos. O tipo de derrame não era conhecido pelo resto das pessoas.
Em comparação com as pessoas que comem menos alimentos à base de plantas saudáveis, as pessoas que mais comi tinham um risco 10% menor de ter um derrame.
Quando se olha para o tipo de AVC, em comparação com as pessoas que comem menos alimentos à base de plantas saudáveis, as pessoas do grupo que mais comeram apresentaram um risco 8% menor de infarto isquêmico.
Os pesquisadores não encontraram diferença no risco de AVC hemorrágico.
Também de nota, os pesquisadores não encontraram associação entre uma dieta vegetariana e risco de AVC, embora o número de casos fosse pequeno.
"Acreditamos que essas diferenças podem ser devido às diferenças na qualidade dos alimentos à base de plantas que as pessoas consumiam", disse Baden. "Uma dieta vegetariana rica em alimentos menos saudáveis à base de plantas, como grãos refinados, açúcares adicionados e gorduras, é um exemplo de como a qualidade de algumas das chamadas dietas 'saudáveis' diferem. Nossos achados têm importantes implicações para a saúde pública, pois futuras políticas nutricionais para reduzir o risco de acidente vascular cerebral devem levar em consideração a qualidade dos alimentos."
Uma limitação do estudo é que todos os participantes eram profissionais de saúde e eram predominantemente brancos, o que significa que os resultados podem não se aplicar à população em geral.
"Embora o tipo de isquemia não fosse conhecido em mais de um terço das pessoas com AVC, a consistência dos achados para menor risco de infarto isquêmico e o menor risco de AVC total em quem come uma dieta à base de plantas – e uma vez que pesquisas anteriores mostram que o infarto isquêmico é responsável por cerca de 85% de todos os AVCs – esses resultados são reconfortantes", disse Baden.
M.A Rosko - ON
Pesquisa Original: Os achados aparecerão na Revista Neurology
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