Modificações Dietéticas, incluindo mais Vinho e Queijo, podem ajudar a reduzir Declínio Cognitivo



Resumo: Um novo estudo da Iowa State University, revela o impacto da dieta na saúde cognitiva enquanto a idade avança. Pesquisadores encontraram que o consumo de queijo tem efeito neuroprotetor contra declínio cognitivo. Consumo diário moderado de Vinho Tinto está associado com melhoria nas funções cognitivas.

Os alimentos que nós comemos podem ter um impacto direto na nossa acuidade cognitiva na terceira idade. Este é o achado relevante deste artigo publicado no volume Novembro de 2020 na Revista Journal of Alzheimer´s Disease

O estudo foi capitaneado por Auriel Willete, professor assistente em Ciência da Nutrição Humana e Brandon Klinedinst, Neurocientista PHD da Universidade de Iowa State. Este artigo é importante pelo pioneirismo em estabelecer em larga escala alimentos específicos e acuidade cognitiva em Geriatria.


Willette, Klinedinst e sua equipe analisaram dados coletados de 1.787 adultos idosos (de 46 a 77 anos de idade, na conclusão do estudo) no Reino Unido através do Uk Biobank, um banco de dados biomédico em larga escala e recurso de pesquisa contendo informações genéticas e de saúde aprofundadas de meio milhão de participantes do Reino Unido. O banco de dados é acessível globalmente a pesquisadores aprovados que realizam pesquisas vitais sobre as doenças mais comuns e com risco de vida do mundo.

Os participantes preencheram um Teste de Inteligência Fluida (FIT) como parte do questionário touchscreen na linha de base (compilado entre 2006 e 2010) e, em seguida, em duas avaliações de acompanhamento (realizadas de 2012 a 2013 e novamente entre 2015 e 2016). A análise FIT fornece um instantâneo em tempo da capacidade de um indivíduo de "pensar na hora".

Os participantes também responderam perguntas sobre seu consumo de alimentos e álcool na linha de base e através de duas avaliações de acompanhamento. O Questionário de Frequência Alimentar perguntou aos participantes sobre sua ingestão de frutas frescas, frutas secas, vegetais crus e salada, legumes cozidos, peixes oleosos, peixes magros, carne processada, aves de capoeira, carne bovina, cordeiro, porco, queijo, pão, cereal, chá e café, cerveja e cidra, vinho tinto, vinho branco e champaign e licor.


Aqui estão quatro dos achados mais significativos do estudo:

1. O queijo, de longe, mostrou-se o alimento mais protetor contra problemas cognitivos relacionados à idade, mesmo no final da vida;

2. O consumo diário de álcool, particularmente vinho tinto, esteve relacionado a melhorias na função cognitiva;

3. O consumo semanal de cordeiro, mas não outras carnes vermelhas, mostrou-se melhorando as proezas cognitivas de longo prazo;

4. O consumo excessivo de sal é ruim, mas apenas indivíduos que já correm risco de Doença de Alzheimer podem precisar observar sua ingestão para evitar problemas cognitivos ao longo do tempo.

"Fiquei agradavelmente surpreso que nossos resultados sugerem que comer queijo e beber vinho tinto diariamente não são apenas bons para nos ajudar a lidar com nossa atual pandemia COVID-19, mas talvez também lidar com um mundo cada vez mais complexo que nunca parece desacelerar", disse Willette. "Embora tenhamos levado em conta se isso foi apenas devido ao que as pessoas bem-off comem e bebem, testes clínicos randomizados são necessários para determinar se fazer mudanças fáceis em nossa dieta poderia ajudar nosso cérebro de maneiras significativas."

Klinedinst acrescentou: "Dependendo dos fatores genéticos que você carrega, alguns indivíduos parecem estar mais protegidos dos efeitos do Alzheimer, enquanto outros parecem estar em maior risco. Dito isso, acredito que as escolhas alimentares certas podem prevenir a doença e o declínio cognitivo completamente. Talvez a bala de prata que estamos procurando esteja melhorando a forma como comemos. Saber o que isso implica contribui para uma melhor compreensão do Alzheimer e colocar essa doença em uma trajetória inversa."

Willette e Klinedinst reconhecem as valiosas contribuições dos outros membros da equipe de pesquisa: Scott Le, Colleen Pappas, Nathan Hoth, Amy Pollpeter e Qian Wang no Departamento estadual de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana do Estado de Iowa; Brittany Larsen, programa de pós-graduação em Neurociências no Estado de Iowa; Yueying Wang e Li Wang, departamento de estatística do Estado de Iowa; Shan Yu, departamento de estatística da Universidade da Virgínia; Karin Allenspach, departamento de Ciências Clínicas Veterinárias do Estado de Iowa; Jonathan Mochel, departamento de Ciências Biomédicas do Estado de Iowa; e David Bennett, Rush Alzheimer's Disease Center, Rush Medical Center, Rush University.


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