Por Weber Lee e Ellen Wan
Muitas pessoas que se recuperaram do COVID-19 ainda têm diferentes graus de sintomas, incluindo "névoa cerebral", esquecimento, foco de problemas e tempo de reação lento. Huang Shumin, nutricionista taiwanesa do Hospital Nantou, Ministério da Saúde e Bem-Estar, recomenda comer mais dos seguintes alimentos para ajudar a restaurar a saúde cerebral.
1. Peixe
Peixes como cavala, salmão e refogados são ricos em ácidos graxos, DHA (ácido docosahexaenóico) e EPA (ácido eicosapentaenoico). Esses elementos são muito importantes para o funcionamento do cérebro. O corpo humano não pode sintetizar DHA e EPA por conta própria. Esses ácidos graxos têm o efeito de ativar o cérebro, melhorar a memória e concentração, e prevenir a demência.
2. Nozes
Nozes, amêndoas, cajus, etc. também são ricos em ácido linolenico para ajudar a produzir EPA e DHA. Além disso, as nozes são ricas em uma variedade de vitaminas, como vitamina E, B1, B2 e B6, que têm propriedades antioxidantes. Eles previnem o envelhecimento cerebral, bem como ajudam a digerir, melhoram a pele, aliviam a insônia, baixa pressão arterial, protegem os vasos sanguíneos e outros benefícios para a saúde.
3. Frutinhas
As frutas contêm muita vitamina C, que as células cerebrais precisam para sintetizar acetilcolina, o neurotransmissor responsável pela memória. Cranberries são ricos em antioxidantes, o que pode reduzir danos radicais livres e retardar o envelhecimento.
4. Cogumelos
Cogumelos têm um antioxidante único que pode proteger o cérebro. Estudos descobriram que quanto mais cogumelos você come, melhor seu desempenho em um teste de pensamento crítico, e uma redução na incidência de prejuízo cognitivo leve.
Além disso, os cogumelos são ricos em fibras dietéticas, vitaminas do grupo B e minerais, que aumentam a imunidade, previnem o câncer, reduzem o colesterol e retardam a degeneração cerebral.
5. Mariscos
Os mariscos são ricos em zinco, que é encontrado na maior concentração do cérebro em comparação com outros órgãos do corpo humano. É essencial para a função nervosa, auxiliando o crescimento do nervo, promovendo a cicatrização da ferida e melhorando a memória. Também foi comprovado que estimula a produção de proteínas e o crescimento de células cerebrais.
6. Soja
A soja é rica em proteínas e também contém mais de uma dúzia de aminoácidos, incluindo 9 aminoácidos essenciais que o corpo humano não pode produzir. A soja também é rica em lecitina. A lecitina é convertida no corpo em acetilcolina, um dos neurotransmissores essenciais no cérebro necessários para o bom funcionamento da memória e habilidades cognitivas. As proteínas na soja podem aumentar as funções de excitação e inibição do córtex cerebral e ajudar a aliviar a frustração e a depressão. Portanto, comer mais alimentos de soja, como leite de soja, tofu, yuba, soja fresca e soja seca, pode ajudar a restaurar e melhorar a função cerebral.
7. Legumes
Vegetais verdes são ricos em vitamina E e ácido fólico. A vitamina E pode retardar o envelhecimento cerebral, e o ácido fólico tem um papel na melhoria da memória. Tomates, abóboras e cenouras são ricos em antioxidantes que podem ajudar a manter sua vitalidade cerebral. Couve-flor e brócolis contêm colina, um precursor da acetilcolina neurotransmissor que é responsável pela excitabilidade das células cerebrais e melhoria da função cognitiva e da memória.
8. Arroz integral
O valor nutricional do arroz integral é muito maior do que o do arroz branco. O arroz integral contém uma variedade de vitaminas, como vitamina B2, B3 e B6, que são essenciais para melhorar a capacidade cognitiva do cérebro. A proteína e o cálcio no arroz integral podem melhorar a memória e restaurar a função cerebral.
Além disso, o inositol no arroz integral pode equilibrar as condições mentais e o ácido aminobutírico neurotransmissor contido no arroz integral brotado tem um efeito calmante sobre ansiedade, estresse e medo.
Yang Guiyuan, ex-doutora médica pela Primeira Universidade Médica Militar de Guangzhou, que agora vive no Japão, acredita que, além de comer alguns alimentos que ajudam o cérebro, devemos manter um humor otimista e boas rotinas diárias para que o corpo e o cérebro possam funcionar em equilíbrio e dissipar a neblina cerebral mais cedo.