O café tornou-se uma parte indispensável da vida de muitas pessoas. De acordo com as estatísticas de consumo de café, cerca de 30 a 40 por cento da população mundial bebe café diariamente. O número de bebedores de café nos Estados Unidos representa cerca de 65% da população total.
Mais estudos mostram que o café tem vantagens e desvantagens para o corpo humano. Os especialistas nos lembram de evitar beber muito café.
Reduz a pressão arterial
Em um trabalho de pesquisa publicado na Nutrients em janeiro de 2023, os pesquisadores analisaram os dados de mais de 1.500 pessoas – 720 homens e 783 mulheres – no norte da Itália. Os dados incluem os hábitos de consumo de café das pessoas, níveis de pressão arterial e outros indicadores relacionados à saúde cardiovascular.
A pesquisa mostra que a pressão arterial sistólica (SPB) de pessoas que bebem duas xícaras de café diariamente é cerca de 5,2 mmHg menor do que aquelas que não bebem café. O SPB de pessoas que bebem mais de três xícaras por dia é cerca de 9,7 mmHg menor.
Tendências semelhantes também são observadas na pressão de pulso periférica, pressão arterial aórtica e pressão de pulso aórtica.
Reduz o risco de morte
Em um estudo publicado no European Journal of Preventive Cardiology em 2022, os pesquisadores analisaram os dados de 468.629 participantes (com idades entre 48 e 64 anos, 44,2% do sexo masculino) no British Biobank. Todos os participantes não tinham registros de doenças cardíacas antes do estudo.
Com base em sua ingestão de café, os participantes foram divididos em três grupos: sem café, pequena a média quantidade de café (meia a três xícaras por dia) e uma grande quantidade (mais de três xícaras por dia).
Após cerca de 11 anos de acompanhamento, os pesquisadores descobriram que, em comparação com as pessoas que não bebem café, as pessoas que bebem metade a três xícaras por dia são 12% menos propensas a sofrer de morte por todas as causas. O risco de morte causada por doença cardiovascular é reduzido em 17%, enquanto o risco de acidente vascular cerebral no grupo é diminuído em 21%. Essa quantidade de consumo também está associada a uma menor probabilidade de desenvolver diabetes.
Os pesquisadores também analisaram o impacto da ingestão regular de café na estrutura e função do coração humano. Em comparação com as pessoas que não bebem café, beber metade a três xícaras por dia é bom para a saúde do coração, pois aumenta a circulação sanguínea e atrasa as mudanças cardíacas relacionadas à idade.
No entanto, o estudo é limitado ao café moído e seus benefícios para a saúde.
Protege o fígado
Em uma revisão de pesquisa publicada na revista Frontiers in Pharmacology em dezembro de 2021, os pesquisadores incluíram 16 artigos para analisar a relação entre o café e a incidência de fígado gorduroso não alcoólico (DHGNA) e a redução da fibrose hepática. Cinco dos estudos incluíram os dados de 2.948 pacientes com DHGNA.
Os resultados mostram que a ingestão de café está significativamente associada à redução da fibrose hepática em pacientes com DHGNA. Em comparação com os pacientes que não bebiam café, a fibrose hepática dos pacientes com café diminuiu em 33%.
Outro estudo publicado na BMC Public Health em junho de 2021 mostra que o risco de doença hepática crônica é reduzido em 21% em pessoas que bebem café, enquanto o risco de doença hepática crônica ou fígado gorduroso é reduzido em 20%.
A análise também mostra se o consumo de café moído, instantâneo ou descafeinado tem um efeito semelhante, entre os quais os benefícios do café moído são os mais significativos.
Reduz o risco de contrair COVID-19
Em um estudo publicado na Nutrients em junho de 2021, uma equipe de pesquisa da Northwestern University of Illinois tomou os dados de 37.988 britânicos com idades entre 40 e 70 anos do British Biobank como objeto do estudo.
Os pesquisadores da universidade acompanharam as tendências de infecção por COVID-19 nos participantes.
Os dados foram então ajustados com base no modelo de fatores dietéticos de todos, informações básicas, condição de saúde e outros dados.
Em comparação com as pessoas que bebiam menos de uma xícara de café por dia, as pessoas que bebiam uma xícara, duas a três xícaras e quatro xícaras por dia têm um risco menor de contrair COVID-19 em cerca de 10%, 10% e 8%, respectivamente.
A equipe de pesquisa afirmou que o café é a principal fonte de cafeína, que contém vários ingredientes relacionados ao sistema imunológico.
Os polifenóis do café têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A ingestão de café também está ligada a biomarcadores inflamatórios, como proteína C-reativa (PCR), interleucina-6 (IL-6) e fator de necrose tumoral-α (TNF-α), pois estão ligados à gravidade e mortalidade da infecção por COVID-19.
Previne o comprometimento cognitivo
Pesquisadores da Universidade Edith Cowan e de outras instituições na Austrália publicaram um relatório na Frontiers in Aging Neuroscience em novembro de 2021. Eles descobriram que as pessoas que consomem muito café podem não ser suscetíveis à doença de Alzheimer.
Existe um problema em tomar muito café?
Muitos estudos confirmaram que beber café é bom e ruim. Beber café com moderação é bom para o corpo humano, mas haverá problemas se beber demais.
Uma pesquisa publicada no The American Journal of Clinical Nutrition em março de 2019 disse que um grupo de pesquisadores realizou análises de dados de quase 350.000 pessoas, com idades entre 37 e 73 anos, do British Biobank.
O estudo descobriu que aqueles que bebem mais de seis xícaras de café por dia são 22% mais propensos a sofrer de doenças cardiovasculares do que aqueles que bebem apenas uma a duas xícaras de café por dia.
Zhao Shunrong, farmacêutico e presidente da Associação de Cuidados de Saúde Preventivos de Taiwan, mencionou durante uma sessão de perguntas e respostas on-line que devemos estar atentos ao seguinte ao beber café:
1. Enquanto o café tem um efeito "pick-me-up", também pode causar insônia.
2. O café estimula a secreção de ácido gástrico e agrava os sintomas da úlcera gástrica.
3. O café é diurético. Mais micção afeta a qualidade do sono e secura da pele.
4. A diurese do café aumenta a perda de cálcio, diminuindo indiretamente a densidade óssea.
5. O vício em café causará esgotamento ou incapacidade de se concentrar.
Funcionários da Associação de Prevenção e Saúde de Taiwan lembram ao público que não consuma mais de 300 miligramas de cafeína por dia, o que equivale a duas canecas por dia e um máximo de quatro xícaras por dia. Para o café expresso, você não deve exceder duas xícaras por dia.
Zhao também acrescentou que as pessoas que muitas vezes bebem café devem prestar atenção ao aumento dos suplementos de cálcio e exercícios.
Os bebedores regulares de café devem consumir mais leite, peixe em pó, queijo, vegetais verdes, comprimidos de cálcio e muita água para evitar a desidratação.
O farmacêutico disse que devemos desfrutar do café com moderação.