Há apenas algo sobre uma grande tigela de sopa quente e reconfortante. Esta receita de sopa verde é carregada com espinafre fresco e aspargos, e também pode ser temperada com açafrão para dar um pouco de um pontapé. Se você está se sentindo como uma tigela calmante, deliciosa (e saudável!) de sopa verde, esta receita é para você.
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite extra virgem2 xícaras de alho-poró, picado1 colher de chá de alho picado2 xícaras de aspargos, picado1 xícara de aipo, picado450 gramas de espinafre fresco para bebê4 xícaras de ervilhas congeladas2 abobrinha orgânica, picada1 xícara de endro fresco picado10 xícaras de frango ou caldo vegetal e pimenta a gosto1/2 colher de chá de açafrão (opcional)
Trajeto
1. Refogue o alho-poró e o alho em azeite durante cinco minutos.
2. Adicione o resto dos legumes e misture suavemente por mais cinco minutos.
3. Adicione caldo e especiarias e deixe ferver.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Misture e divirta-se!